村上祥子８０歳遺言レシピ

愛する人に作り続けたとっておき

主婦と生活社
村上祥子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2021年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784391157086

内容情報

[BOOKデータベースより]

食べることは、生きること。昭和・平成・令和と繰り返し作った料理の中から、次の世代に伝えたい味を選びました。思い出のレシピをギュッと詰めこんだ一冊です。料理家人生５０年でたどり着いた、本当に遺したいレシピ７５。

１　昭和、平成、令和　作り続けてきたムラカミ流おかず（ふわふわ肉だんご；さばのナゲット　ほか）
２　ハイカラだった母の洋食（スコッチエッグ；オムライス　ほか）
３　研究を重ねて５０年。電子レンジ料理（鯛とあさりのアクアパッツァ；えびのチリソース　ほか）
４　ハレとケのご飯と汁もの（ちらしずし；あさりの汁かけご飯　ほか）

[日販商品データベースより]

「生きることは、食べること。
食べることは、生きること。
だからこそ、無理なく続けられるよう簡単に
けれども、よりおいしくなるよう工夫して」

シニアレシピや電子レンジ調理など、
500冊以上の料理本を手掛けてきた村上祥子さんが、
「遺言」として伝えたかったことは、
いたって簡潔。

だしは簡単な「１分だし」でOK。
エビチリもさばみそも、ラクしてレンチンで作ればいい。
難しいことをしなくても、
味わい深くヘルシーな料理は作れます！

この本では、料理人生50年を歩んできた村上祥子さんが、
いつか『村上食堂』を開くためにと
書き溜めたレシピの中から、75品を厳選。
「本当に遺したい」ベストレシピを１冊にまとめました。

昭和・平成・令和と時代を越え、
村上祥子さんが家族や身近な人たちに作り続けた料理。
それはルーツをたどれば
「1970年代の日本の食卓」がベースであり、
これからの「人生100年時代」を生きるための
土台となるもの。

ほっこり懐かしく、素朴でシンプル。
自分と家族の健康を考えるすべての人に作ってほしい、
ムラカミ流の遺言レシピです。

＜もくじ＞
第１章　昭和、平成、令和　作り続けてきたムラカミ流おかず
……ふわふわ肉だんご／さばのナゲット／油揚げのほたほた煮など
第２章　ハイカラだった母の洋食
……スコッチエッグ／オムライス／ビーフシチューなど
第３章　研究を重ねて五十年。電子レンジ料理
……えびのチリソース／いわしのしょうが煮／しめじのクリーム煮など
第４章　ハレとケのご飯と汁もの
……ちらしずし／あさりの汁かけご飯／いわしのつみれ汁など
コラム
……健康のヒケツは食習慣／私と食の思い出など