村上祥子８０歳 私がいつも食べている季節の保存食

毎日が発見 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
村上祥子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2022年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784040007083

内容情報

[BOOKデータベースより]

健康でいるための私の元気の素、保存食レシピ４５。漬ける、煮詰めるは、電子レンジにお任せ。だから、簡単でおいしく作れます。

春から夏へ（酢キャベツ；変わり酢キャベツ；酢にんじん　ほか）
秋から冬へ（えのき氷；きのこのオイル漬け；レモン酢　ほか）
いつもの保存食（干し野菜；炊飯器でつくる生みそ；甘酒　ほか）

[日販商品データベースより]

80歳の現役料理研究家・村上祥子さんが、毎日食べている保存食の作り方が１冊にまとまりました。

忙しい村上さんの生活を支えているのは、春夏秋冬、四季の野菜や果実で作っている保存食。

春から夏は酢玉ねぎ、酢キャベツ、ジン玉ジャム、梅シロップ・・・、
秋から冬は酢白菜、ゆずみそ、ゆで小豆、そして、野菜がちょっと余ったときに作る干し野菜など、盛り沢山です。

「『あれがある！』と、作りおきのおいしい保存食を思うだけでも家に帰りたくなります。
この本では、ふだん私が作り置きしている保存食を集大成しました。
『ちゃんと食べて、ちゃんと生きる！』『食べ力』を一緒に育てていきましょう！
お元気で、毎日お過ごしください」と村上さん。

調理方法は、電子レンジを活用した簡単レシピ。
漬ける、煮詰めるは、電子レンジにお任せ。
だから、簡単で美味しく作れます！