地魚は今・・・ルポ漁

弦書房 地方・小出版流通センター
山城滋　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2021年09月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784863292321

内容情報

[BOOKデータベースより]

地魚が食卓に並ぶまで…海と漁のことを知るための渾身のルポ。漁港と市場を歩き、漁船に同乗し、沿岸漁業が持続できるために何が必要かを考えた。中国新聞の好評連載を再構成。

第１章　豊かさと多様性（湧く魚影　カタクチイワシ；内海の高級魚　マナガツオ　ほか）
第２章　忍び寄る危機（激減に打つ手は…　タチウオ；希少化する天然物　トラフグ　ほか）
第３章　変わる環境（暖海化の裏表１　アナゴ；暖海化の裏表２　ハモ　ほか）
第４章　伝統漁と漁師たち（かごで取る　コウイカ；祭りは残った　浮き鯛（マダイ）　ほか）
第５章　地魚の未来に向けて

[日販商品データベースより]

「旬の魚」あるいは「地魚」ということばには、地元の海の潮の香りや活きのよい鮮魚が跳ねる様子をイメージさせる力がある。本書は、その地魚が、いつどのように取られているのかを漁船に乗り込み、早朝の漁港へ水揚げされる現場を克明に追ったルポである。鮮魚売り場に並ぶ地魚は量も種類も減少しているが、それはなぜなのか。沿岸漁業はどうすれば持続できるのか。22種の地魚の話、さらに現実の海と漁師さんたちの仕事場の最前線を紹介する。