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[BOOKデータベースより]
鶴林 美味旬菜
[日販商品データベースより]Cuisine Franco‐Japonaise Matsushima
Ristorante Ogawa
京料理 よこい
レ・サンス Le Sens
日本料理 よし邑
金裕美韓国料理教室
中国食酒坊 まつもと
日本料理をはじめ、フランス料理やイタリア料理…でも刺身料理の人気は高い。
そのタレやソース、味付けは進化している。
本書は、いま人気のシェフ8人が作り出す100品もの新しい刺身料理とそのレシピを掲載。