石井好子のヨーロッパ家庭料理 新装版

河出書房新社
石井好子　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2021年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309288673

内容情報

[BOOKデータベースより]

ヨーロッパ各地の家々を訪ね、レストランでは味わえない家庭の味、食卓の風景を取材した、料理指南書にして第一級の食紀行。フランス・パリの働く女性ロベルタとリレットの東洋風サラダ、なしとバナナのタルト、クルジェット・オ・グラタン／スペイン・カーノさんのにんにくスープ、たらのトマト煮込み／オーストリア・アーミング家のノッケルスープとウィーン風グラーシュ／デンマーク・オウル家のクリスマス料理／イギリス・ビーチ家のアフタヌーンティー…お国柄、個性溢れる料理の数々。読んで愉しい、作っておいしいレシピが満載！没後１０年１９７０年代の幻の料理本、復刊新装版。堀井和子さん、平松洋子さんの解説エッセイを巻末に収録。

フランス（食べ物の話ですべてが始まる国―フランス）
南フランス・イタリア・スペイン・ポルトガル（すばらしい風景、おいしい海の幸の―南フランス；暖かい人情、ふりそそぐ太陽、そして豊富な食べ物の国―イタリア　ほか）
ドイツ・オーストリア・スイス（ハウゼ楽団の思い出とともにある国―西ドイツ；私の長年あこがれた音楽の都―オーストリア・ウィーン　ほか）
ベルギー・オランダ・デンマーク・スウェーデン・ノルウェー（首都ブラッセルはパリに似た街―ベルギー；北のヴェニスといわれる水の都―オランダ　ほか）
イギリス（田舎や裏街にむしろおいしいものがある―イギリス）