疲れ知らずで病気にならない名医が教える科学的に正しい食べ合わせ

ＫＡＤＯＫＡＷＡ
大谷義夫　赤石定典　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2019年11月
• 判型: 四六判
• ISBN: 9784046044211

内容情報

[BOOKデータベースより]

ファストフードでもこってりラーメンでも好きなものを食べていいんです。ただ、何と一緒に食べるか。それが健康を左右します。最新医学×大学病院の栄養素エビデンスが証明。食卓で、コンビニランチで、居酒屋で役に立つ、体にいい食事のルール。集中力、ストレス、高血圧、目覚め、二日酔い、ダイエット。栄養効率を上げて健康力をアップ。

第１章　いくら栄養を摂っても吸収しなければ意味がない！（体を守る免疫細胞の７０％が腸に集中；腸内の善玉菌、悪玉菌は何をしているのか？　ほか）
第２章　健康力を高める「魔法の食べ合わせ」実践編（腸内環境、吸収力ＵＰ；疲労回復　ほか）
第３章　健康にいい食べ方のコツ（平均寿命と健康寿命の差を食生活で縮めていきましょう；「ピンピンコロリ」なんて言わず健康的な食生活を心がけましょう　ほか）
第４章　危険な健康神話にだまされない（日本人にはサプリメントは必要ないのではないか；ビタミンを過剰摂取したらどうなるか　ほか）
第５章　健康診断の数値が気になる方へ（食生活の見直しで健康診断も良くなる；尿酸値改善にはこのフルーツ！　ほか）

[日販商品データベースより]

1つの食材が持つ栄養素を最大限に引き出してくれる、もう1つの食材がある。
科学的見地、医学的見地から最新のエビデンスを基に公開する『食べあわせ』の真実。外食が多いビジネスパーソンの必須教養として、知っておきたい知識が詰まった一冊です。
どの栄養素がどのような働きをして、どの病気に効果・予防となるかを、栄養学の見地から解説する。また、栄養効果を台無しにしてしまう「悪い食べ合わせ」、料理、おつまみなど、毎日役立つレシピも紹介。