おもてなしのシンプルフレンチ

パリのキッチンから届いた

世界文化社
狐野扶実子　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2019年04月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784418193103

内容情報

[BOOKデータベースより]

『家庭画報』の人気料理連載が１冊に！フランス人に長く愛されるビストロ＆家庭料理のお洒落なレシピ７５品。

１　フランス人が愛する家庭料理（トマト；アスパラガス；ベルギーチコリ；きのこ；ポタージュ　ほか）
２　パリ風おもてなしのひと皿（オマール海老；キャビア；黒トリュフ；デザート）

[日販商品データベースより]

パリのミシュラン三つ星レストラン「アルページュ」で副料理長を務め、その後出張料理人として活躍し、話題を集めた狐野扶実子さんのレシピ本。無駄を削ぎ落としたシンプルな調理、洗練された美しい盛り付けが特徴の狐野さんの料理レシピが全75品。おもてなし料理としてはもちろん、日々の食卓にもふさわしい料理も多数掲載しています。食材についての料理エッセイも充実しています。