おもくない！ふとらない！スパイスとカレー入門 増補改訂版

玄光社
印度カリー子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2026年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784768331552

内容情報

[BOOKデータベースより]

スパイス料理の基本がつまった決定版！簡単なのにおいしくてヘルシーなレシピ６０。人気急上昇のビリヤニやネパール餃子のモモなど、新レシピも大幅追加！

０１　オイル少なめ肉のカレー（南インド風チキンカレー　南インド風の鶏肉のカレー；バターチキンカレー　鶏肉のバターカレー　ほか）
０２　体に優しい魚介のカレー（プロウンカレー　エビのカレー；マカラルカレー　サバのカレー　ほか）
０３　美容＆ヘルシー野菜のカレー（チャナマサラ　ヒヨコ豆のカレー；マスールダルカレー　レンズ豆のカレー　ほか）
０４　香りを楽しむビリヤニ（ビリヤニのキホン〜チキンビリヤニ〜；プロウンビリヤニ　エビのビリヤニ　ほか）
０５　サイドメニュー＆デザート（皮から作るビーフモモ　牛肉のスパイス餃子；トマトアチャール　モモ用トマトソース　ほか）

[日販商品データベースより]

スパイス料理研究家として幅広い層に支持されている印度カリー子さんの原点である『スパイスとカレー入門』。
本書はその内容を大幅にアップグレードさせて復活。スパイスカレーのレシピはもちろん、ビリヤニやネパール餃子として今話題のモモなど副菜のメニューも充実。
さらにはカレー界のトップを走り続ける水野仁輔氏、稲田俊輔氏との対談コラムも収録。
お家で簡単に作れるのに、おいしくてヘルシーなメニューを全60種を紹介しており、スパイス料理のレシピ本として決定版となる一冊です。


※本書は2019年刊行の『おもくない！ ふとらない！ スパイスとカレー入門』を大幅に加筆修正した増補改訂版です。