酒を食べる

エチオピア・デラシャを事例として

昭和堂（京都）
砂野唯　

• 価格: 5,280円（本体4,800円＋税）
• 発行年月: 2019年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784812218273

内容情報

[BOOKデータベースより]

序章　食べ物である酒との出会い
第１章　食べる酒パルショータのつくり方
第２章　酒を主食にする食文化
第３章　パルショータの栄養価
第４章　デラシェ地域の農業
第５章　モロコシを保存する地下貯蔵穴ポロタ
終章

[日販商品データベースより]

エチオピアのデラシャーは、酒を主食として生活している。集団の維持に正しい判断がなされるのか、混乱や間違いは起きないのか。酒を主食とする理由はなにか。
判断力の低下や感情の高揚、さらには酩酊さえ伴う「飲酒」が日常生活の中心をなす集団の生活に迫り、彼らの食と文化のありようを描きだす。