専門医が教える組み合わせ自在腎臓病レシピ

西東社
両角國男　岩崎啓子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2018年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784791624645

内容情報

[BOOKデータベースより]

低タンパクでも食材の組み合わせで食べ応えアップ！減塩でも香辛料や香味野菜で味にメリハリを！カリウムを上手に減らして野菜たっぷりのメニューに！本書は増子記念病院のメソッドをもとに、管理栄養士岩崎啓子先生による家庭で実践しやすいレシピが満載です。ぜひ、食を楽しみながら腎機能の保存を継続してください。

１　主菜（豚肉；牛肉　ほか）
２　副菜（あえもの；焼きもの・炒めもの）
３　手軽にできるワンプレート（ごはんもの；麺　ほか）
４　献立に役立つあと一品（塩分０・１ｇ以下の小さなおかず；汁もの　ほか）
ごちそう献立（春―手巻き寿司、アボカドと三つ葉のわさびあえ、竹の子と菜の花の炊き合わせ、いちごクリーム；夏―トマトスパゲッティー、かじきのフリット、パイナップルシャーベット　ほか）

[日販商品データベースより]

★★低タンパクでも食材の組み合わせで食べ応えアップ! ★★
腎臓病患者向けの低タンパク・低塩のレシピを280紹介。組み合わせしやすく、毎日、楽に続けられるように副菜を作り置きできるメニューを掲載しています。

【目次】
腎臓にやさしい食事のポイント
自分の適正エネルギー量を知る
自分の適正タンパク質量を知る
腎臓にやさしい献立の立て方
◎1日のタンパク質摂取量目安
【Part1】主菜
【Part2】副菜
【Part3】手軽にできるワンプレート
【Part4】献立に役立つあと一品
【ごちそう献立】