日本人のための科学的に正しい食事術

簡単に始められて、ずっと役立つ一生モノの食習慣！

三笠書房
西沢邦浩　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2018年08月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784837927426

内容情報

[BOOKデータベースより]

序章　日本人のための「心身にプラスになる食事」とは？
第１章　科学的根拠に基づいた「正しい食事」の基本
第２章　一生モノの食習慣、「炭水化物」との正しい付き合い方
第３章　一生モノの食習慣、「食材」との正しい付き合い方―野菜・果物・魚・発酵食品
第４章　健康長寿をサポートする「２大飲料」
第５章　科学的に正しい、簡単で効果的な「食べ方」

[日販商品データベースより]

今や、テレビや週刊誌までもが食品の科学的根拠（エビデンス）に言及する時代になった。
エビデンスの有無が、食生活の重要なファクターになっているからだ。
そこで本書では「科学的に正しい情報」のみを根拠として、
私たち日本人にとっての、理想的な食品や食事法を紹介する――。

◆日本人の体質とは…
》 「糖尿病」リスクが高い！
》 「隠れ肥満」が多い！
》「炭水化物」好きの腸内細菌が多い！

◆最新のエビデンスに基づくと、
　日本人のあるべき食事はこうなる！
□ “食物繊維が豊富な穀物”で、「血糖値」＆「腸内環境」を改善
□ 「便秘解消」と「若返り」の秘訣は “空腹感”！
□ “納豆”で２大長寿成分「ビタミンＫ」「スペルミジン」を！
□ ダイエットしたいなら“朝食抜き”は×　…他