日本人のための病気にならない食べ方

Ｆｏｒｅｓｔ　２５４５　ｓｈｉｎｓｙｏ　１２９

フォレスト出版
幕内秀夫　

• 価格: 990円（本体900円＋税）
• 発行年月: 2018年03月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784894519770

内容情報

[BOOKデータベースより]

「食べ物」自体は変わらないのに、「食べ物の評価」はなぜ変わる？コロコロ変わる食の「情報」何を信じて食べればいい？「○○だけ食べればいい」で抜け落ちる、本当に大切な食事の話。

第１章　栄養学は矛盾だらけ
第２章　栄養学が見落としてきた腸内細菌のふしぎ
第３章　栄養学は「欧米崇拝」から成り立っている
第４章　栄養学は食の工業化をもたらした
第５章　食のドラッグ化はどこまで進むのか？
第６章　６つのポイントから栄養学の「常識」を破壊する
第７章　「風土」と「感覚」に根ざした新しい栄養学

[日販商品データベースより]

日々、さまざまな健康法、食事法が生まれては消えていきます。いま最も注目さている食事法といえば、「糖質制限」が筆頭でしょう。しかし極端に糖質を排除することで、体を壊す人を多く見てきました。私たちの多くは氾濫する健康情報に振り回され、食べることの本質がどこにあるのか、見えなくなっています。体にいいものを求めるあまり、逆に体をおかしくしてしまっているのです。私はこうした現象を「情報過食症」と呼んでいます。
本書では、情報過食症にむしばまれている皆さんに、そもそも食べることはどういうことか、わかりやすくお伝えしていきます。そして食生活のどこを見直せばいいか？どう健康管理していけばいいのか？その秘訣もわかってくるはずです。