安全な食材は自分でえらぶ

今すぐできる、かしこい見分けかた

河出書房新社
野本健司　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2017年07月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784309286396

内容情報

[BOOKデータベースより]

食べて良いもの、危険なもの、食品添加物、遺伝子組み換え食品、気になる食の問題…。でも大丈夫、食材をえらぶチカラはこの１冊で身につけられる！

第１章　食べ物をえらぶチカラをつけよう（野菜をえらぶ；お肉をえらぶ；お魚をえらぶ；主食をえらぶ；豆腐、納豆、こんにゃくをえらぶ；調味料をえらぶ；お菓子をえらぶ；飲料をえらぶ；輸入食品はだいじょうぶ？；遺伝子組み換え食品ってどんなもの？）
第２章　食品の裏側を読み解こう（表示される場合と表示されない場合；生鮮食品の表示を読み解く；加工食品の表示を読み解く）
第３章　食べかたの工夫ですこやかに（まずは味覚を育てる食事をしよう；微量栄養素を大切にしよう；食事は心と脳に影響する）