病気にならない体をつくる「ミルク酢」健康法

血糖値、血圧が下がる７８のレシピ

青春出版社
小山浩子　池谷敏郎　

• 価格: 1,606円（本体1,460円＋税）
• 発行年月: 2017年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784413112178

内容情報

[BOOKデータベースより]

炭水化物に目がない。お酒が好き。しょっぱいものが好き。甘いものがやめられない。めんどうくさがり。健康診断で再検査になる。ひとつでもあてはまったら「ミルク酢」の出番です。医学界の権威も注目する“スーパーフード”！１日５分でつくれる、つくりおきで１週間もつ、お水代わりに料理に使うだけで効果を発揮！だから今日からできる！毎日つかえる！

プロローグ　その健康効果に驚き！「ミルク酢」とは何だろう？（高い価養価を持つ「ミルク酢」は最強の“スーパーフード”だ！；ミルク酢のすごい！健康効果１　食後の血糖値の急上昇を抑える　ほか）
１章　知る―ミルク酢の材料となる「牛乳」と「お酢」を科学する（食品の王様「牛乳」ってこんなにスゴイ！；牛乳は体に良い？悪い？真相は…　ほか）
２章　つくる―１回５分で１週間分！ミルク酢はこんなにカンタン！（ミルク酢の作り方“準備編”準備不要！？台所にあるもので今すぐつくれる！；ミルク酢の作り方“実践編”実況！ミルク酢づくり　ほか）
３章　つかう―毎日続けられるミルク酢の使い方（「朝」とミルク酢；カラダが目覚める！混ぜるだけミルク酢ドリンク　ほか）
エピローグ　はじめた人から幸せになる「ミルク酢生活」（みんなの健康を守る！３１人のマイミルク酢）

[日販商品データベースより]

ミルクを使った料理のレシピ研究の減塩料理のために考案された“乳和食”。さらに注目したいのは、乳和食でも紹介されているホエー(乳清)です。ホエーは高い栄養成分を持つだけでなく、料理に使うことでカロリーをおさえたり、血糖値の上昇を抑える働きもあります。ホエーをもっと身近なものにするために“ミルク酢”と命名。飲む、料理につかうなど日常生活での取り入れ方を紹介していきます！