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[BOOKデータベースより]
野菜、乾物、果実、肉・魚から、米みそ、豆みそ、中国の発酵調味料まで。
乳酸発酵漬け（野菜を漬ける；乾物を漬ける；果実を漬ける；肉、魚を漬ける）
[日販商品データベースより]発酵調味料（みそを仕込む；赤とうがらしを漬ける）
腸内環境を整えてくれる「乳酸発酵漬け」は、塩水に入れるだけで、野菜なら冷蔵庫で半月の保存ができ、そのまま食べても、料理にアレンジしても美味な優れもの。豆板辣醤などの発酵調味料もご紹介。