１０３歳の食卓

母とつくり上げた卓上クッキング

プレジデント社
荻野恭子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2023年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784833440578

内容情報

[BOOKデータベースより]

歩く、立つが不安でも料理を続ける暮らし方とすぐに使える厳選レシピ４２点。

第１章　１０３歳は料理の積み重ね（小さなまな板にペティナイフ、そして一人用ホットプレート。調味料はコンパクトにまとめて食卓にセット。これで卓上クッキングの準備完了！；母の好物は、ステーキと赤ワイン；胡麻、海苔、豆、ナッツ…いつも身近に置いて食べていた「まごわやさしい」が、長寿の原点；野菜も大好き　野菜から食べるベジファースト；シャキシャキ、カリカリしっかりと噛む食べ物が好き；「モミモミ」で握力をつけよう！；袋を使った「モミモミ調理」で副菜つくりおきこれが母の得意技）
第２章　日常を楽しみ人を愛する心言行（朝は自転車漕ぎから始まり、一日の生活を楽しむ；パタカラ　パタカラ；母は話し好き；体操教室と書道教室　曜日を決めて外出することも楽しんだ；身だしなみを整えるのが朝の日課　月に一度の髪と肌のお手入れも楽しみの一つ；「ボケたくなければ料理をつくる」母は見事に１００歳までやり遂げた）

[日販商品データベースより]

料理は、座ったままでいいんです！
「立って料理をするのが大変になったら、食卓に座って料理を作りつづけましょう」という暮らし方と、実用「卓上クッキング」のレシピをお届けします。

100歳を超えても、一人用ホットプレートなどを活用して食卓で料理を作りつづけ、103歳の天寿を全うした、料理研究家で栄養士の荻野恭子さんの母・阿部ハルさん。

母と娘が一緒に作り上げた「卓上クッキング」のコツと、荻野恭子さんによる、すぐに使える厳選レシピ42点を紹介します。

食卓という限られたスペースでいかに簡単に美味しい料理を作るか。健康長寿に結びつく料理を作るか。調理道具はもちろん、食材も調味料も必要最小限にする極意が満載です。

いくつになっても自分で作る、食べる、そして暮らす。

阿部ハルさんの日常には、料理のほかにも、肌や髪のお手入れ、書道、体操など、生活を笑顔で楽しむ知恵にあふれています。暮らし方の工夫ひとつで、人生はいくらでも豊かになります。