フルーツ＆ベジタブルカッティング

楽しみ方とテクニックのいろいろ

旭屋出版
平野泰三　平野明日香　

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2016年10月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784751112311

内容情報

[BOOKデータベースより]

フルーツカッティング―作品集
フルーツカッティング法（マスクメロン・スワン；ハネジューメロン・ローズ；ハネジューメロン・ハート；ハネジューメロン・スワン　ほか）
ベジタブルカッティング―作品集
ベジタブルカッティング法（キャロット・リーフ；キャロット・ピジョン；キャロット・イアー・オブ・ライス；キャロット・フラワー　ほか）

[日販商品データベースより]

場を華やかにし、香りの演出にもなる、フルーツとベジタブルのカッティング。その第一人者が、魅惑的なフルーツのカッティングと野菜のカッティングを、図解と豊富な写真をまじえて解説する。