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[BOOKデータベースより]
第1章 ごはん好きのお米知らず(コンビニはごはん天国;ごはん食こそ“スローフード” ほか)
[日販商品データベースより]第2章 お米マイスターに学ぶ(お米マイスターの誕生;三ツ星と五ツ星お米マイスター ほか)
第3章 ごはんをまいにち食べて健康になる(朝ごはんでスタートダッシュ;朝はごはんが一番 ほか)
第4章 おにぎりパワーの秘密(若者の人気No.1はおにぎり;日本のファーストフードの原点 ほか)
第5章 お米には未来がある(糖質ダイエットの勘違い;お米は私の原点 ほか)
お米マイスターに学びながら、お米に関する情報を様々な角度から伝える。日本人の主食であるお米をよく知ることで、食生活をより豊かにする本。「ごはん好きのお米知らず」「おにぎりパワーの秘密」などを収録。