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農家が教える野菜の収穫・保存・料理

おいしいレシピ229

西東社
西東社 

価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2016年05月
判型
B5
ISBN
9784791621835

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せっせと育てた家庭菜園の野菜、待ちに待った収穫の時がやってきて、採れたてのおいしさに感動するのも束の間、つぎつぎに収穫時を迎える野菜に、消費が追いつかず、ムダにしてしまう人が少なくありません。本書は育てた野菜をムダにせず、長く、おいしく味わうために、収穫のポイントから、常温・冷蔵・冷凍保存の仕方、大量に消費できるレシピなど、家庭菜園家に役立つ情報が盛りだくさんです。

内容情報
[BOOKデータベースより]

収穫のベストタイミング、長く・多く収穫するコツを伝授!たくさん採れた野菜を、保存・料理して100%味わいつくす!

1章 春・夏の野菜(トマト;ナス;ピーマン ほか)
山菜の保存と活用法(ヨモギ;フキノトウ;フキ ほか)
2章 秋・冬の野菜(カブ;ラディッシュ;カボチャ ほか)
ハーブの保存と活用法(バジル;ミント;ローズマリー ほか)

[日販商品データベースより]

だいじに育てた野菜たちをムダなく食すための様々な方法をぎゅっと詰めた1冊。基本の収穫のしかたから、より多く、より長く収穫するためのコツを伝授。野菜に適した保存方法を解説。おいしい料理レシピも紹介。

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