緑茶を食べると、なぜ糖尿病や認知症に効くのか

イマジカインフォス 主婦の友社
栗原毅　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2015年05月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784074109104

内容情報

[BOOKデータベースより]

緑茶のカテキンが、生活習慣病に効く！今後、介護を受けたり、病気で寝たきりになったりせずに、自立して健康な生活を送っていくためにはどうしたらいいのか！？その一助として、さまざまな有効成分が含まれている「食べる緑茶」を提案！

第１章　著者が行く！緑茶産地レポート（食べるお茶には驚くほどたくさんの健康効果がある；東京近郊のお茶処、狭山茶の茶畑を歩く　ほか）
第２章　お茶を食べるとなぜいいのか？（お茶は、飲む時代から食べる時代へ；お茶には、健康に有用な成分がいっぱい　ほか）
第３章　お茶はこうして広まった（時代とともに変わってきた茶の製法と飲み方；少数民族から漢民族へ。“食べるお茶”が“飲むお茶”へ　ほか）
第４章　お茶の飲み方、食べ方（“食べるお茶”でまるごとカテキン；お茶を食べて素肌美人、健康長寿をめざす　ほか）
第５章　食べる緑茶レシピ（緑茶のポテトサラダ；緑茶スクランブル　ほか）

[日販商品データベースより]

●近年、欧米では緑茶への注目度が高まっている。●それは、緑茶に多く含まれるカテキンの有効性。●その効果は、高血圧や糖尿病はもちろん、認知症、歯周病、肝臓病、インフルエンザ、がんにまで及ぶ。●しかしながら、緑茶に含まれる健康成分の７０％はお湯に溶けない性質をもっている。●つまり、私たちがふだん飲んでいる緑茶には、茶葉の３０％程度の健康成分しか含まれていないということ。●そこで本書では、緑茶に含まれるカテキンやテアニン、γ‐アミノ酸、サポニンなどの成分がどういう効果を出しているかとともに、上手に取り込むための食べ方なども紹介していく。■第１章：緑茶でこんな症状が改善した（体験談含む）■第２章：お茶はこんなにも効果がある■第３章：お茶のルーツは“毒消し”にあった■第４章：お茶は飲むより食べるほうが効果的■第５章：食べる緑茶レシピ