食物アレルギー事故の対応と予防

芽ばえ社
眞鍋穰　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2015年01月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784895793698

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　誤食事故！どう対応するか　エピペンを使うタイミングは？（調布市で起きたチヂミ誤食事件について；小中学校での対応マニュアルを保育園でも参考に；アナフィラキシーの緊急対応；エピペンを使うタイミング；保護者と園でよく相談しておきましょう）
第２章　食物アレルギーの不安解消―よくわかる原因食物の除去と解除のすすめ方（アレルギーは、どのようにして起こるのか？；食べものアレルギーの原因食物と症状；アトピー性皮膚炎について；原因食物の除去で治る；保育園の献立で注意したいこと；「除去食」の指示書について；除去を緩めるときに注意したいこと；魚介類のアレルギーについて；果物のアレルギーについて；原材料表示だけでは不安な場合「消費者相談室」に電話を；ワンポイント・メモ）

[日販商品データベースより]

３０年以上にわたって食物アレルギーの患者と向き合ってきた著者の経験などをもとに、事故が起こった時の対処のしかたについて説明。その上で、食物アレルギーの基本的なことについて、わかりやすく正確に解説する。