内容情報
[BOOKデータベースより]
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第１章 日本酒との縁
第２章 夜明け前
第３章 「獺祭」誕生
第４章 酒造りの現場
第５章 さらなる挑戦
第６章 加速
第７章 未来に向かって
現在日本で最も脚光を浴びている日本酒のひとつ「獺祭」。２０年前から、その名をあちこちの雑誌で書き、素晴らしさを語り続けた勝谷誠彦が、獺祭、そして桜井博志の酒造りに対する考え方の真実を書き下ろす。
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