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[BOOKデータベースより]
本格中華が家庭でできる！伝説の虎の巻を、復刻。
１ 炒―炒める
[日販商品データベースより]２ 焼・炸―煮る・揚げる
３ 〓（チェン）・蒸―焼く・蒸す
４ 溜・拌―あんかけ・あえもの
５ 湯―スープ
６ 麺・飯―めん類・ご飯
楽―中華料理をもっと楽しむために
中華料理を日本の家庭で簡単に作れるようにアレンジし、一大旋風を巻き起こした周富徳の伝説の虎の巻が新装版で復活。中華の人気メニューの作り方を、わかりやすいイラストで解説する。