フランス流気取らないおもてなしアペリティフ

パーティーがぐっと盛り上がるフード＆ドリンク１１５品

誠文堂新光社
吉田菊次郎　村松周　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2017年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784416517871

内容情報

[BOOKデータベースより]

アペリティフとは、元々“食前酒”の意味ですが、最近では、好みのお酒とともに、ちょっとした料理やスイーツを楽しむティーパーティーのことも「アペリティフ」あるいは「アペロ」と表現するようになりました。フランスでは、ディナーの前に「アペリティフしない？」や「アペロしよう！」と友人同士や仕事仲間で誘い合い、好みのドリンクや手でちょっとつまめるアミューズを口にしつつ、おしゃべりを楽しむ習慣があります。本書では、アミューズからデザートまで、アペリティフに欠かせないレシピを多数紹介しました。美食を堪能しつつ、人との繋がりを重んじ、ゆったりとした人生を楽しむフランス流ライフスタイルのアペリティフ文化を、より広く深く知っていただけたらと思います。

１　野菜・フィンガーフード
２　肉・魚のおつまみ
３　小腹が満たせるおつまみ
４　お菓子・デザート
アペリティフがもっと楽しくなるドリンク事典
アペリティフに欠かせないチーズ事典