〈図説〉朝食の歴史

Ｔｈｅ　ｂｒｅａｋｆａｓｔ　ｂｏｏｋ．

原書房
アンドリュー・ドルビー　大山晶　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2014年03月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784562049868

内容情報

[BOOKデータベースより]

古代ギリシャ時代から現代ヨーロッパまで、３０００年におよぶ朝食についての記述を集め、各地の食文化を再発見。数多くの愉快な朝食の記録やエピソードを紹介しながら、人々が朝食について何を述べてきたか、どのような意味を持たせてきたか、どんな考えを抱いてきたか、このような疑問から生まれる歴史を提示する。

はじめに―四つの朝食
第１章　朝食の起源・進化・名前
第２章　時代による朝食の変遷
第３章　さまざまな地域の朝食
第４章　朝食の豊かなかたち
第５章　朝食への思い
おわりに―デイマーのマフィン
世界の朝食―１９のレシピ

[日販商品データベースより]

世界中の朝食に関して書かれたものを収集し、朝食の歴史と人間が織りなす物語を読み解く試み。面白く、ためになり、おなかがすくこと請け合いの本。世界の１８の朝食レシピ付き。図版７４点収録。