オリーブの健康世界

地中海型食生活をささえる驚異のひとしずく

河出書房新社
松生恒夫　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2013年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784309252957

内容情報

[BOOKデータベースより]

オリーブオイルを中心とする地中海型食生活が腸を守りがんを予防する。活性酸素が発生しすぎると、がん、心臓病、動脈硬化などの生活習慣病を引き起こし、老化の原因にもなる。オリーブオイルは酸化を抑制する物質を四つも含んでいる。調理によし、保温によし、美容によしの魔法のオリーブのすべてを、内科医の「オリーブ博士」が解き明かす決定版。

序章　なぜオリーブが好きになったか
第１章　オリーブの歴史
第２章　なぜオリーブが健康によいのか
第３章　次第にわかってきた様々な疾患に対する効用
第４章　エクストラバージンオリーブオイルの保温効果
第５章　お腹すっきりはオリーブの効用
特別付録　地中海式ダイエットの一週間メニュー

[日販商品データベースより]

なぜ、オリーブオイルが健康によく、ダイエットに貢献し、腸に大切で、がんを予防する力をもつのか。内科医でオリーブ研究の権威である著者が、経験と調査から科学的に掘り下げる。