[BOOKデータベースより]
おいしい、低カロリー、カンタン、手早い。酵素栄養学の第一人者と食医食・活性酸素除去料理の２人がタッグを組んで作る健康料理ブック！体質改善・疾患治療をはかる上での、かつてない強力な食事療法。
１ 「腸」からつくる健康ライフ（酵素が免疫力の高い体を作る；免疫力は腸から生まれる；食物繊維で腸をクリーンにして、発酵食品で腸を元気づける；老化と万病のもと“活性酸素”を撃退する！；細胞が喜び健康になるファスティング（半断食）のすすめ）
２ 手早く、おいしい、経済的！体にいい「これで大丈夫」レシピ（酵素たっぷりの生野菜・果物ジュース；酵素食の基本 生野菜サラダ；発酵食品―漬け物・ピクルス；発酵食品―酢を上手にとるレシピ；発酵食品―塩麹を使ったレシピ ほか）
日本図書館協会選定図書。テレビ朝日系列「みんなの疑問 ニュースなぜ太郎」の特集コーナーに著者の神崎夢風先生が出演。加齢臭をなくす料理として本書掲載のレシピが紹介されました！
日本の酵素栄養学の第一人者 鶴見先生と食医食理念の提唱者・活性酸素除去料理研究家 神崎先生の強力タッグが作る最高の健康料理ブック！
鶴見隆史医学博士は「病気の原因は酵素の浪費と酵素不足の食生活にある」との考えから、酵素食、鶴見式半断食の指導を行い、酵素栄養学を用いて多くの難治性疾患の治療にあたっている日本の酵素栄養学の第一人者です。
そして、食医食理念の提唱者である神崎夢風先生は、「万病のもと、老化の原因」といわれる活性酸素を除去する料理を他に先がけて開発。アトピーやメタボをはじめとした体の悩みを、食を通して改善してきました。健康料理学院の開設をはじめ、全国各地での講演や料理教室、各企業の健康料理に関する顧問、雑誌執筆やテレビ・ラジオ出演などを通じて、その理念を広め、ご活躍されています。
本書は、そのお二人の先生が協力して執筆され、「活性酸素除去＋酵素力アップ」という体質改善・疾患治療をはかる上での、かつてない強力な食事療法を全国の読者へお伝えします。
のマークが目印です。
