サラダ油が脳を殺す

「錆び」から身体を守る

河出書房新社
山嶋哲盛　

• 価格: 1,572円（本体1,429円＋税）
• 発行年月: 2012年08月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784309252698

内容情報

[BOOKデータベースより]

アルツハイマー、うつ、アレルギーなどの原因もサラダ油に含まれる「リノール酸」の過剰摂取にあった。長年、脳を研究してきた専門医が教える、摂ってはいけない油・摂るべき油。

はじめに　現代病の多くはサラダ油が原因
第１章　サラダ油が脳を殺すメカニズム（神経細胞はゆっくり死んでいく；酸化ストレスが細胞を錆びさせる；大人になっても新しい神経細胞はできる；身体に欠かせない「他価不飽和脂肪酸」；サラダ油こそ脳の錆びの元凶；もの忘れと油の深い関係）
第２章　“記憶の管制塔”海馬の周りは危険がいっぱい（血管の老化は脳の錆びに直結する；記憶の重要なカギを握る「海馬」；こんな人は認知症になりやすい）
第３章　脳を生かすも殺すも食用油次第（食用油を替えて心の病を治す；脳を育て、守ってくれる「魚油」；脳にやさしい食用油はこれだ；抗酸化物質を味方にして酸化ストレスとの戦いに勝つ；魚由来の健康食品で脳を活性化させる；インドカレーでアルツハイマー病を予防する；質の高い油と抗酸化物質で脳を守る）
第４章　脳を守るために今すぐできること（不眠は生活パターンの改善で克服できる；アルツハイマー病への対処法；アルツハイマー病の早期治療のために超早期診断を；認知症は、ビタミン剤と趣味の組合せで予防する；脳トレにボケ防止効果はあるか？；一生の「こだわり」がボケを防ぐ；身体も脳も鍛えられる畑での野菜作り）
おわりに　子どもや孫たちの脳を守るために

[日販商品データベースより]

アルツハイマー、うつ、アトピー、花粉症、血栓などの原因もサラダ油に含まれる「リノール酸」の過剰摂取にあった。最新研究から脳の細胞が死ぬ原因が明らかに。摂るべき油や健康食品も紹介する。