この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 給食経営管理論
-
価格：3,190円（本体2,900円＋税）
【2014年02月発売】
- 油脂の科学
-
価格：3,850円（本体3,500円＋税）
【2015年10月発売】
- 食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序《普及版》
-
価格：5,280円（本体4,800円＋税）
【2024年12月発売】
- 食品機能性成分の吸収・代謝機構 普及版
-
価格：4,510円（本体4,100円＋税）
【2020年02月発売】
- 新調理学実習 第２版
-
価格：2,750円（本体2,500円＋税）
【2016年04月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
第１章 給食経営管理の概念
第２章 給食における経営管理
第３章 給食の組織・人事管理
第４章 給食における栄養・食事管理
第５章 給食の施設・設備管理
第６章 給食の生産管理
第７章 衛生・安全管理
第８章 給食の品質管理
第９章 給食の情報処理管理
第１０章 給食施設の種類と経営