医師と料理家がすすめる糖尿病レシピ

こんなにおいしくていいの！？

筑摩書房
有元葉子　横山淳一　

• 価格: 2,090円（本体1,900円＋税）
• 発行年月: 2011年01月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784480878304

内容情報

[BOOKデータベースより]

素材のうまみが際立つシンプルでおいしい料理、みんなで同じ皿を囲む楽しい食卓だから、長くつづけられる常識をくつがえす糖尿病の人の食事。

１　糖尿病をよく知ってこんな食事をとってほしい（なぜいいのか悪いのか理由をふまえた上で食事することが大切です；糖尿病はどんな病気なのでしょう　ほか）
２　目的や気分で選ぶ朝・昼・夕の献立とおべんとう（緑の野菜を思いっきりたくさん食べる献立；魚介と鶏肉でさっぱり献立　ほか）
糖尿病と上手につき合う賢い材料選びと調理の工夫（調味料とだし汁；主食となるもの　ほか）
４　満足度を上げる素材別のおすすめ料理（主食となる一皿；主菜となるおかず　ほか）

[日販商品データベースより]

おいしく食べて血糖値コントロールができる、豊かな食事を提案。糖尿病の診療にあたってきた専門医のアドバイスのもと、たっぷりの野菜と素材にこだわったレシピを紹介する。常識をくつがえす、糖尿病の人の食事。