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価格：2,530円（本体2,300円＋税）
【2002年01月発売】
価格：3,300円（本体3,000円＋税）
【2007年10月発売】
価格：5,500円（本体5,000円＋税）
【2020年04月発売】
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[BOOKデータベースより]
第１章 海洋成分の研究開発―概説と展望
第２章 医薬素材および研究用試薬
第３章 化粧品
第４章 機能性食品素材（サプリメント）
第５章 ハイドロコロイド
第６章 レクチン
第７章 その他