土に生きるふるさとの味 第２集

おいしく、やさしく、なつかしく
米、豆、梅を多彩に味わうレシピ集　

第三書館
村田文子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2009年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784807409112

内容情報

[BOOKデータベースより]

こめ、まめ、うめ、みっつの『め』を食べる。村田のおばあちゃんが６０年間も伝えてきたおいしいコツがいっぱい。累計５万部を超える「隠れたベストセラー」の第２集。

米は日本型食生活の主役です（おいしいご飯の炊き方；ご飯こんな時どうする？　ほか）
豆をもっと食べましょう（豆の種類と主な利用法、栄養；大豆の特長　ほか）
梅は健康を守る大切な宝物（梅の効用；梅干　ほか）
卵を上手に利用しましょう（卵のよい点・大きさの区分・鮮度；卵料理のポイント　ほか）
おやつもできるだけ手作りで（わらび餅；はったい飴　ほか）

[日販商品データベースより]

陸と湖の恵みに囲まれてきた人たちならではの、“古くて新しいスローフード”を紹介。本書には、日本人にとってなくてはならない宝物、こめ・まめ・うめと「め」のつく３つの大事なものを味わうレシピを収録。