- 食の安全と予防医学
-
- 価格
- 5,060円（本体4,600円＋税）
- 発行年月
- 2009年07月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784842504568
この商品をご覧のお客様は、こんな商品もチェックしています。
- 食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序《普及版》
-
価格：5,280円（本体4,800円＋税）
【2024年12月発売】
- 食品調味の知識 改訂新版
-
価格：3,465円（本体3,150円＋税）
【2019年02月発売】
のマークが目印です。
[BOOKデータベースより]
第１章 食品安全委員会のこれまでの活動と今後の課題
第２章 食生活の現状と課題―健康維持・おいしさ・安全性の連携
第３章 水産物の機能と安全性
第４章 脂質・過酸化脂質と疾病
第５章 サルモネラおよびカンピロバクター食中毒―農の領域から
第６章 ヒ素による健康障害：海藻類多食者におけるヒ素による健康影響の問題点
第７章 これからの動物実験施設：北里大学医学部遺伝子高次機能解析センターの試み
第８章 農医連携の架け橋としてのプロバイオティクスの可能性を探る
第９章 機能性食品の可能性と限界
第１０章 北里大学の農医連携構想の現状