奥田政行の食材スーパーハンドブック

「おいしさ鮮度」がひと目でわかる天才シェフの目利き

小学館
奥田政行　

• 価格: 880円（本体800円＋税）
• 発行年月: 2009年07月
• 判型: Ｂ４０
• ISBN: 9784093107662

内容情報

[BOOKデータベースより]

お金をかけて高級食材を手に入れる必要はありません。よい食材は近所のスーパーマーケットにもあります。お金をかけずに、目を肥やしましょう。食卓によく並ぶ食材１１１。○×写真で、目利きポイントがパッとわかります。

野菜と、キノコ（アスパラガス；ウルイ　ほか）
くだもの（イチゴ；オレンジ　ほか）
魚介（アサリ；アナゴ（切り身）　ほか）
肉（牛肉；豚肉　ほか）
食品表示の見方（肉；魚　ほか）

[日販商品データベースより]

良い食材は近所のスーパーマーケットにもある。お金をかけずに、目を肥やそう。食卓によく並ぶ生鮮食品１１１食材を、シェフのアドバイスと「良い・悪い」２種類の写真で紹介する、画期的な実用ハンドブック。