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[BOOKデータベースより]
現代病を予防する野菜からちょっと具合が悪いときの野菜まで。どの野菜の、どの成分が、なぜ・どのように効くのかをずばり解説。効果的な調理法や保存法も。
1 現代病を予防する野菜(ガンを予防する野菜;抗酸化作用のある野菜;動脈硬化になりにくくする野菜 ほか)
[日販商品データベースより]2 頭の先からつま先まで、気になるところがあるときにはこの野菜!(脳が活性化する野菜;頭痛に効果のある野菜;疲れ目、視力の衰えに効く野菜 ほか)
3 ちょっと具合が悪いときに効く野菜はこれ!(風邪をひいたときの野菜;疲れを回復させる野菜;食欲のないときにいい野菜 ほか)
どの野菜の、どの成分が、なぜ・どのように効くのかをズバリ解説。栄養効率のよい料理法・保存法なども、気になる症状別に紹介。野菜の名前からはもちろん、成分や旬からも引けるマルチインデックス付き。