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価格：1,540円（本体1,400円＋税）
【2009年01月発売】
価格：3,630円（本体3,300円＋税）
【2023年06月発売】
価格：3,960円（本体3,600円＋税）
【2024年12月発売】
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[BOOKデータベースより]
第１章 栄養とは
第２章 栄養素の機能と代謝
第３章 消化と吸収
第４章 エネルギー代謝と食事摂取基準
第５章 栄養状態の評価
第６章 年齢と栄養
第７章 生理と栄養
第８章 病態と栄養
第９章 栄養と調理
第１０章 食生活の展望と健康増進