子どもの脳を育てる栄養学

学術選書　００２

京都大学学術出版会
中川八郎　葛西奈津子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2005年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784876988020

内容情報

[BOOKデータベースより]

世の中栄養ブーム。でも、いくら食べても身につかないものがあること、知っていますか？脳と脳以外の体の部分では、必要な栄養素やその使われ方がずいぶん違います。心や知性を育むには、脳独自の栄養学が必要です。とくに脳が完成する１２歳頃までは重要。栄養が脳の発育に及ぼす影響を出来るだけ平易に解説した、「頭のよい子」を育てる「頭のよいお父さん、お母さん」のための栄養学。

第１部　脳を育てる栄養学入門―脳とからだは違う（栄養に敏感な一二歳までの脳；脳の栄養の鍵を握る血液・脳関門；大食漢の脳を養うには一日三食におやつをプラス　ほか）
第２部　脳に効く栄養学（神経情報の担い手、神経伝達物質の栄養学；脳を磨く脂肪；良いミネラル、怖いミネラル　ほか）
第３部　だれも語らなかった子どものための栄養学（母乳は子どもの成長に最適かつ必須のスーパー栄養食；子どもの栄養は子どもの立場で考えよう；子どもには規則正しい生活を―体内時計と脳の話）
第４部　付録

[日販商品データベースより]

世の中栄養ブーム。でも、知っているだろうか。心や知性を育むには、脳独自の栄養学が必要なこと。栄養が脳の発育に及ぼす影響を平易に解説した、頭のよい子を育てるお父さん、お母さんのための栄養学。