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[BOOKデータベースより]
本書は、栄養士・管理栄養士教育を含めた現場に熟達した執筆者が、人のライフステージ別の、また各種生活環境および特殊条件下の、栄養学に関する最新の知見を提供するように心がけて書きあげた。
１ 母性
２ 乳児期
３ 幼児期
４ 学童期
５ 思春期
６ 青年期
７ 成人期
８ 高齢期
９ 労作・運動・ストレス
１０ 特殊環境