- トレーサビリティと食品判別技術の最新動向
-
食の安全と信頼性確保のために
インフォーメディア・シリーズ ｎｏ．２８
- 価格
- 13,200円（本体12,000円＋税）
- 発行年月
- 2005年06月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784897450285
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[BOOKデータベースより]
第１章 食品トレーサビリティへのＩＣタグ利用の可能性と条件（ＩＣタグの食品トレーサビリティへの応用；ＩＣタグに関する基本的な知識；ＩＣタグの最大の機能的利点は圧倒的な記憶情報量；食品業界におけるＩＣタグ導入実験；青果物トレーサビリティシステム ほか）
第２章 文献ガイド―最近の雑誌記事・論文一覧（食品のトレーサビリティシステム；品種・産地・生産方法の判別技術―食品表示の信頼性確保と新品種保護のために）