ヨーグルトの科学

乳酸菌の贈り物

八坂書房
細野明義　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2004年08月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784896948462

内容情報

[BOOKデータベースより]

ミクロの生命体乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらすもの、抗菌力、糖尿病・高血圧症・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強などから、注目のプロバイオティクスとしての働きとそのメカニズムまで、「健康」・「安全」に役立つ栄養満点の知識を満載。

１章　三五億年の生命体
２章　ミルクと乳酸菌の出会い
３章　腸の中のでき事と乳酸菌
４章　ヨーグルトの贈り物―健康
５章　ヨーグルトの贈り物―安全
６章　ヨーグルト天国日本

[日販商品データベースより]

乳酸菌とビフィズス菌が人類にもたらす物、抗菌力、糖尿病・心臓病などの予防、抗ガン作用、免疫力の増強などから、プロバイオティクスとしての働きとメカニズムまで、健康・安全に役立つ栄養満点の知識を満載。