活性酸素から身を守る食卓

美味しい・ヘルシー・クッキング　１６

保健同人社
近藤和雄　岩本珠美　

• 価格: 1,485円（本体1,350円＋税）
• 発行年月: 2002年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784832714670

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書では、活性酸素の正体や抗酸化物のはたらきについて解説し、抗酸化物を効率的にとるためのメニューを豊富に紹介している。

１　活性酸素に負けないからだをつくる食事（抗酸化物をとって、活性酸素をやっつけよう；活性酸素は多くの病気にかかわっている；活性酸素を減らすには抗酸化物を食べよう　ほか）
２　抗酸化物を上手にとる健康メニュー（四季の献立；素材別メニュー）
３　活性酸素から身を守る日常生活（活性酸素の正体は？；活性酸素は“両刃の剣”；人間のさび止め機能　ほか）

[日販商品データベースより]

活性酸素は生活習慣病や老化のもと。その害を防ぐには、食事から抗酸化物を多く摂取することが有効。活性酸素の正体や抗酸化物のはたらきについて解説し、抗酸化物を効率的に摂るためのメニューを豊富に紹介する書。