シニアの食卓

塩分ひかえめ手間なし料理

婦人之友社
婦人之友社　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2000年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784829202616

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書は、高年の方々の健康と快適な生活を支える“食卓”を、心楽しく用意する工夫があったらどんなによいかと考えた本です。塩分ひかえめのふだんのおかずは、コレステロール値が気になる、骨粗鬆症になりたくない、と願うシニアのために、健康によい食材をおいしく手間なしに調理しました。料理の選び方、作り方に、うす味にする工夫や歯の具合のわるいとき、飲みこみにくいときの調理のポイントが生きています。

食卓に生きる高年の栄養学（老化する体を知るために；体にだいじな栄養素；どれだけ食べたらよいでしょう　ほか）
ふだんの三食を楽しく（四十年続いているドイツ風朝食；昼食をしっかり、夕食は軽く；一か月の調理法パターンを活用して　ほか）
塩分ひかえめ手間なし料理（主菜―食べ慣れた味に変化をつけて；野菜―火を通してたっぷりと；買いおき素材で作るおかず　ほか）

[日販商品データベースより]

中高年の食生活を応援。栄養バランスを考え、しかも手間をかけずに３食楽しく食べるために。塩分をひかえてもおいしい料理１４０点を紹介。