抗がん食品事典

医者がすすめる５５種

主婦と生活社
永川祐三　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 1999年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784391123302

内容情報

[BOOKデータベースより]

がんを予防する食品中の栄養成分をとりあげ、その因果関係と上手な摂取法を解説した事典。索引付き。

１　がん予防に役立つ食品・成分がわかってきた（がんが発生するしくみ；がんと食べ物は密接な関係がある；抗がん作用のある食品成分）
２　がんから体を守る食品５５種（アシタバ；ニンジン；カブ；カリフラワー・ブロッコリー；キャベツ・芽キャベツ　ほか）