- 食品添加物は敵？味方？
-
- 価格
- 1,320円（本体1,200円＋税）
- 発行年月
- 1999年06月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784621046173
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[BOOKデータベースより]
食品添加物に不安をおぼえたことはありませんか。からだに害はないか…、鮮度や質をごまかすために使われているのではないか…。消費者のさまざまな相談を受けてきた経験をもとに、不安を感じる消費者の立場にたって、食品添加物の使われ方や、安全な食品を選ぶためにはどうしたらよいかを解説します。
第１章 食品添加物がもたらす豊かな世界
第２章 食品に残らない食品添加物
第３章 食品に残る食品添加物
第４章 食品添加物は合成化学物質だから危ないのか
第５章 違法使用された食品添加物
第６章 食品添加物の安全性
第７章 加工食品になぜ表示が必要か