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価格：2,420円（本体2,200円＋税）
【2006年02月発売】
価格：954円（本体867円＋税）
【2013年01月発売】
価格：2,200円（本体2,000円＋税）
【1997年04月発売】
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[BOOKデータベースより]
施設と周囲の衛生
設備の衛生
使用水の衛生
器具類の衛生
調理従事者の衛生
食べ物の衛生
洗浄と消毒
安全衛生の確認
事故防止の組織と指導