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新しい食品学各論 ヘルス・サイエンスシリーズ
化学同人 大森正司
1章 フードマテリアルズの基礎の基礎2章 人間は何を食べてきたか3章 農産物の特徴4章 畜産物の特徴5章 水産物の特徴6章 調味料、し好品7章 現代の食品群
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
1章 フードマテリアルズの基礎の基礎
2章 人間は何を食べてきたか
3章 農産物の特徴
4章 畜産物の特徴
5章 水産物の特徴
6章 調味料、し好品
7章 現代の食品群