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図解豊かさの栄養学３
新潮文庫 ま―１２―５
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[BOOKデータベースより]
身近な不健康状態の原因は、ミネラルのアンバランスにあった。必要であることは誰でも知っているカルシウムや鉄分、有害なことを誰もが知る鉛やカドミウム。飽食の時代の今、微量の過不足が健康を左右するこれらの栄養素が気にならない人はいない。最新の研究成果を踏まえた、これだけは知っておきたいミネラル情報。
１ ミネラルの基礎知識
２ 強い骨をまもるミネラル
３ ミネラルで突然死を防ぐ
４ ますます重要になるミネラルのバランス