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[BOOKデータベースより]
たった１００円で、こんなにおいしい！たった１００文字でこんなにカンタン！「これから料理を始めてみたい」「酒のつまみを作りたい」「ヘルシーに野菜を食べたい」「友人を家に呼びたい」「おやつも自分で作りたい」そんな要望に一気にお応えします。
１ これから料理を始める人に（簡単チーズメンチ；豚肉のレモンじょうゆ焼き ほか）
[日販商品データベースより]２ つまみを作りたい人に（小あじの甘幸揚げ；えびと豆腐のくず煮 ほか）
３ 野菜を食べたい人に（キャベツのコンソメ煮；和風粉ふき芋 ほか）
４ 友を呼びたい人に（鶏すき；だしつゆの豚しゃぶ ほか）
５ おやつを作りたい人に（オレンジコンポート；レモンタルト ほか）
料理のレシピををわずか100文字で表現してしまう「100文字レシピ」は、人気料理研究家・川津幸子さんの専売特許です。それがどれほど難しいことであるかは、いまお読みいただいている文のここまでが約100文字であることでご理解いただけるのではないでしょうか。
美味しいひと皿を簡単につくることを心がけている川津さんに、「一人前100円でお願いできますか」とリクエストしましたところ、「またひとつ挑戦しがいがあるハードルが立ちましたね」と快諾いただきました。電卓を片手にスーパーに通い、何度も試作をかさねて100品が揃いました。一人前100円という制約がありますから、牛肉や高級魚など高価な食材は使えません。それでも、鶏スペアリブのキムチ煮、焼き鮭のおろしあえ、水菜と桜えびの煮びたし、中華風肉豆腐、ごぼうのごまじょうゆ漬け、ツナねぎチャーハン、ロイヤルミルクティーのグラニテ……と、一人前100円とは思えないようなメニューが満載です。
多くの料理愛好家に支持される「100文字レシピ」シリーズですが、今回は初心者への配慮も忘れません。「これから料理を始める人に」「つまみを作りたい人に」「野菜を食べたい人に」「友を呼びたい人に」「おやつも作りたい人に」という5つのパートからなりますが、これで家庭料理のすべてが網羅される構成は、料理書籍の名編集者でもある川津さんのならではのアイデアです。料理の基本テクニックや料理器具の使い方についてのコラムも充実。一家に一冊、キッチンに常備していただきたい“家庭料理のバイブル”です。