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511 件の商品がみつかりました

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カロテノイドの科学

カロテノイドの科学

食品シリーズ 

シーエムシー出版 (B5)
【2024年03月発売】  ISBNコード 9784781317984

価格:64,900円(本体:59,000円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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食品分散系の制御技術と応用

食品分散系の制御技術と応用

食品シリーズ 

シーエムシー出版 (B5)
【2024年03月発売】  ISBNコード 9784781317977

価格:67,100円(本体:61,000円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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陸上養殖・スマート水産の技術と市場

陸上養殖・スマート水産の技術と市場

食品シリーズ 

シーエムシー出版編集部 

シーエムシー出版 (B5)
【2023年12月発売】  ISBNコード 9784781317489

価格:91,300円(本体:83,000円+税)

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食品機能性成分の安定化技術《普及版》

食品機能性成分の安定化技術《普及版》

食品シリーズ 

寺尾啓二 

シーエムシー出版 (B5)
【2023年11月発売】  ISBNコード 9784781317106

価格:3,850円(本体:3,500円+税)

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機能性糖質・糖類の技術と市場

機能性糖質・糖類の技術と市場

食品シリーズ 

井上國世 

シーエムシー出版 (B5)
【2023年07月発売】  ISBNコード 9784781317458

価格:88,000円(本体:80,000円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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おいしさの科学的評価・測定法と応用展開《普及版》

おいしさの科学的評価・測定法と応用展開《普及版》

食品シリーズ 

阿部啓子  石丸喜朗 

シーエムシー出版 (B5)
【2023年07月発売】  ISBNコード 9784781317007

価格:3,520円(本体:3,200円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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脳機能改善食品素材の開発と応用《普及版》

脳機能改善食品素材の開発と応用《普及版》

食品シリーズ 

太田明一 

シーエムシー出版 (B5)
【2023年06月発売】  ISBNコード 9784781316970

価格:4,290円(本体:3,900円+税)

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ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向《普及版》

ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向《普及版》

食品シリーズ 

波多野力  下田博司 

シーエムシー出版 (B5)
【2023年03月発売】  ISBNコード 9784781316918

価格:4,840円(本体:4,400円+税)

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食品ロス削減と食品廃棄物資源化の技術

食品ロス削減と食品廃棄物資源化の技術

食品シリーズ 

牛久保明邦 

シーエムシー出版 (B5)
【2023年02月発売】  ISBNコード 9784781317267

価格:58,300円(本体:53,000円+税)

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食品ハイドロコロイドの最新動向

食品ハイドロコロイドの最新動向

食品シリーズ 

松川真吾 

シーエムシー出版 (B5)
【2023年01月発売】  ISBNコード 9784781317243

価格:62,700円(本体:57,000円+税)

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おいしさの科学とフードテック最前線

おいしさの科学とフードテック最前線

食品シリーズ 

都甲潔 

シーエムシー出版 (B5)
【2022年08月発売】  ISBNコード 9784781316758

価格:74,800円(本体:68,000円+税)

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発酵・醸造食品の最前線 2

発酵・醸造食品の最前線 2

食品シリーズ 

北本勝ひこ 

シーエムシー出版 (B5)
【2022年03月発売】  ISBNコード 9784781316567

価格:58,300円(本体:53,000円+税)

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機能性ペプチドの開発最前線

機能性ペプチドの開発最前線

普及版
食品シリーズ 

有原圭三 

シーエムシー出版 (B5)
【2022年01月発売】  ISBNコード 9784781315836

価格:4,730円(本体:4,300円+税)

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食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発《普及版》

食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発《普及版》

食品シリーズ 

森山達哉  穐山浩 

シーエムシー出版 (B5)
【2021年11月発売】  ISBNコード 9784781315799

価格:5,940円(本体:5,400円+税)

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きのこの生物活性と応用展開

きのこの生物活性と応用展開

食品シリーズ 

河岸洋和 

シーエムシー出版 (B5)
【2021年10月発売】  ISBNコード 9784781316222

価格:60,500円(本体:55,000円+税)

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発酵・醸造食品の最前線《普及版》

発酵・醸造食品の最前線《普及版》

食品シリーズ 

北本勝ひこ 

シーエムシー出版 (B5)
【2021年10月発売】  ISBNコード 9784781315775

価格:5,610円(本体:5,100円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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食品分野における微生物制御技術の最前線 普及版

食品分野における微生物制御技術の最前線 普及版

食品シリーズ 

川崎晋 

シーエムシー出版 (B5)
【2021年08月発売】  ISBNコード 9784781315737

価格:4,950円(本体:4,500円+税)

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フードテックの最新動向

フードテックの最新動向

食品シリーズ 

シーエムシー出版編集部 

シーエムシー出版 (B5)
【2021年07月発売】  ISBNコード 9784781316147

価格:58,300円(本体:53,000円+税)

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花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発

花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発

食品シリーズ 

今井伸二郎 

シーエムシー出版 (B5)
【2021年07月発売】  ISBNコード 9784781316109

価格:58,300円(本体:53,000円+税)

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乳酸菌の機能と産業利用

乳酸菌の機能と産業利用

食品シリーズ 

木下英樹  井越敬司 

シーエムシー出版 (B5)
【2021年03月発売】  ISBNコード 9784781315942

価格:71,500円(本体:65,000円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(通常3日〜20日で出荷)

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大豆の栄養と機能性《普及版》

大豆の栄養と機能性《普及版》

食品シリーズ 

家森幸男 

シーエムシー出版 (B5)
【2021年03月発売】  ISBNコード 9784781314815

価格:5,280円(本体:4,800円+税)

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グリケーションの制御とメイラード反応の利用

グリケーションの制御とメイラード反応の利用

食品シリーズ 

有原圭三 

シーエムシー出版 (B5)
【2020年12月発売】  ISBNコード 9784781315645

価格:71,500円(本体:65,000円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(通常3日〜20日で出荷)

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アミノ酸科学の最前線《普及版》

アミノ酸科学の最前線《普及版》

基礎研究を活かした応用戦略
食品シリーズ 

鳥居邦夫  門脇基二 

シーエムシー出版 (B5)
【2020年12月発売】  ISBNコード 9784781314754

価格:5,610円(本体:5,100円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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スパイス・ハーブの機能と応用

スパイス・ハーブの機能と応用

食品シリーズ 

森川敏生 

シーエムシー出版 (B5)
【2020年10月発売】  ISBNコード 9784781315218

価格:60,500円(本体:55,000円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(通常3日〜20日で出荷)

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食品素材のナノ加工を支える技術 普及版

食品素材のナノ加工を支える技術 普及版

食品シリーズ 

安達修二  中嶋光敏  杉山滋 

シーエムシー出版 (B5)
【2020年09月発売】  ISBNコード 9784781314686

価格:4,510円(本体:4,100円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発《普及版》

ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発《普及版》

未病診断とテーラーメイド食品開発に向けて
食品シリーズ 

大沢俊彦  合田敏尚 

シーエムシー出版 (B5)
【2020年08月発売】  ISBNコード 9784781314662

価格:4,180円(本体:3,800円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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機能性糖質素材の開発と食品への応用 2 普及版

機能性糖質素材の開発と食品への応用 2 普及版

食品シリーズ 

井上國世 

シーエムシー出版 (B5)
【2020年06月発売】  ISBNコード 9784781314617

価格:5,280円(本体:4,800円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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運動機能・認知機能改善食品の開発

運動機能・認知機能改善食品の開発

食品シリーズ 

西川正純 

シーエムシー出版 (B5)
【2020年05月発売】  ISBNコード 9784781315072

価格:67,100円(本体:61,000円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(通常3日〜20日で出荷)

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抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発

抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発

食品シリーズ 

井上和生  山崎英恵 

シーエムシー出版 (B5)
【2020年04月発売】  ISBNコード 9784781315010

価格:58,300円(本体:53,000円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(通常3日〜20日で出荷)

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食品機能性成分の吸収・代謝機構 普及版

食品機能性成分の吸収・代謝機構 普及版

食品シリーズ 

宮澤陽夫 

シーエムシー出版 (B5)
【2020年02月発売】  ISBNコード 9784781313955

価格:4,510円(本体:4,100円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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機能性食品素材のためのヒト評価 普及版

機能性食品素材のためのヒト評価 普及版

食品シリーズ 

山本哲郎 

シーエムシー出版 (B5)
【2020年01月発売】  ISBNコード 9784781313924

価格:5,940円(本体:5,400円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(通常3日〜20日で出荷)

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美肌食品素材の評価と開発 普及版

美肌食品素材の評価と開発 普及版

食品シリーズ 

山本哲郎 

シーエムシー出版 (B5)
【2019年12月発売】  ISBNコード 9784781313900

価格:5,500円(本体:5,000円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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食品におけるGMP・サニテーション《普及版》

食品におけるGMP・サニテーション《普及版》

食品シリーズ 

藤井建夫  日佐和夫 

シーエムシー出版 (B5)
【2019年11月発売】  ISBNコード 9784781313863

価格:5,940円(本体:5,400円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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茶ポリフェノールの生理機能と応用展開

茶ポリフェノールの生理機能と応用展開

食品シリーズ 

立花宏文 

シーエムシー出版 (B5)
【2019年09月発売】  ISBNコード 9784781314334

価格:60,500円(本体:55,000円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(通常3日〜20日で出荷)

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機能性スポーツフードの開発《普及版》

機能性スポーツフードの開発《普及版》

食品シリーズ 

矢澤一良 

シーエムシー出版 (B5)
【2019年09月発売】  ISBNコード 9784781313801

価格:5,610円(本体:5,100円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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ポリフェノール:薬用植物および食品の機能性成分

ポリフェノール:薬用植物および食品の機能性成分

普及版
食品シリーズ TL699

波多野力 

シーエムシー出版 (B5)
【2019年08月発売】  ISBNコード 9784781313771

価格:7,260円(本体:6,600円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(通常3日〜20日で出荷)

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陸上養殖の最新動向

陸上養殖の最新動向

食品シリーズ 

遠藤雅人 

シーエムシー出版 (B5)
【2019年08月発売】  ISBNコード 9784781314310

価格:60,500円(本体:55,000円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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食品・バイオにおける最新の酵素応用

食品・バイオにおける最新の酵素応用

食品シリーズ 

井上國世 

シーエムシー出版 (B5)
【2019年07月発売】  ISBNコード 9784781314266

価格:75,900円(本体:69,000円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(通常3日〜20日で出荷)

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高齢者用食品の開発と展望《普及版》

高齢者用食品の開発と展望《普及版》

食品シリーズ 

大越ひろ  渡邊昌  白澤卓二 

シーエムシー出版 (B5)
【2019年05月発売】  ISBNコード 9784781313689

価格:7,920円(本体:7,200円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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アスタキサンチンの機能と応用《普及版》

アスタキサンチンの機能と応用《普及版》

食品シリーズ 

吉川敏一  内藤裕二 

シーエムシー出版 (B5)
【2019年04月発売】  ISBNコード 9784781313658

価格:6,380円(本体:5,800円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》

食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術《普及版》

食品シリーズ 

都甲潔 

シーエムシー出版 (B5)
【2019年02月発売】  ISBNコード 9784781313580

価格:7,150円(本体:6,500円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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機能性食品素材と運動療法 普及版

機能性食品素材と運動療法 普及版

生活習慣病予防と運動機能維持・向上をめざして
食品シリーズ 

大澤俊彦  佐藤祐造 

シーエムシー出版 (B5)
【2019年01月発売】  ISBNコード 9784781313054

価格:5,940円(本体:5,400円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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薬用食品の開発《普及版》 2

薬用食品の開発《普及版》 2

薬用・有用植物の機能性食品素材への応用
食品シリーズ 

吉川雅之(薬学)  村岡修 

シーエムシー出版 (B5)
【2018年11月発売】  ISBNコード 9784781313009

価格:6,270円(本体:5,700円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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オリゴ糖の製法開発と食品への応用 普及版

オリゴ糖の製法開発と食品への応用 普及版

食品シリーズ 

早川幸男(甘味食料品研究)  中久喜輝夫 

シーエムシー出版 (B5)
【2018年10月発売】  ISBNコード 9784781312972

価格:5,170円(本体:4,700円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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抗ストレス食品の開発と展望《普及版》 2

抗ストレス食品の開発と展望《普及版》 2

食品シリーズ 

横越英彦 

シーエムシー出版 (B5)
【2018年08月発売】  ISBNコード 9784781312910

価格:6,490円(本体:5,900円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)

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血流改善成分の開発と応用

血流改善成分の開発と応用

食品シリーズ 

大澤俊彦 

シーエムシー出版 (B5)
【2018年07月発売】  ISBNコード 9784781313412

価格:81,400円(本体:74,000円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(通常3日〜20日で出荷)

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βグルカンの基礎研究と応用・利用の動向

βグルカンの基礎研究と応用・利用の動向

食品シリーズ 

大野尚仁 

シーエムシー出版 (B5)
【2018年07月発売】  ISBNコード 9784781313405

価格:85,800円(本体:78,000円+税)

在庫状況:出版社よりお取り寄せ(通常3日〜20日で出荷)

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発酵・醸造食品の最新技術と機能性 2 普及版

発酵・醸造食品の最新技術と機能性 2 普及版

食品シリーズ 

北本勝ひこ 

シーエムシー出版 (B5)
【2018年06月発売】  ISBNコード 9784781312835

価格:6,160円(本体:5,600円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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食品機能性脂質の基礎と応用

食品機能性脂質の基礎と応用

食品シリーズ 

池田郁男 

シーエムシー出版 (B5)
【2018年05月発売】  ISBNコード 9784781313313

価格:79,200円(本体:72,000円+税)

在庫状況:在庫あり(1〜2日で出荷)

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食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序

食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序

食品シリーズ 

宮澤陽夫 

シーエムシー出版 (B5)
【2018年04月発売】  ISBNコード 9784781313276

価格:90,200円(本体:82,000円+税)

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