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[BOOKデータベースより]
第１編 総論：循環養殖システムの開発と展望
[日販商品データベースより]第２編 循環水と濾過システムの開発
第３編 ＬＥＤ照明・設備の開発
第４編 鮮度とおいしさを維持する技術
第５編 実際の養殖事例
第６編 養殖産業の現状と将来
陸上養殖は生産者の安全性確保や高効率での生産を可能にし、養殖生産の多様化を広げる方法として期待されている。本書では産業界における実例や最新動向、市場動向などあらゆる角度から陸上養殖を分析している。